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Saltarello asiatico con tagliatelle di vetro

Name: Saltarello asiatico con tagliatelle di vetro
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Tagliatelle di vetro; 1 pz. Cipolla; 1 pz. Peperoni rossi; 1 pz. Peperoni verdi; 1 pz. Gelbe Paprika; 2 cucchiaio Salsa hoisin; 1 cucchiaio Olio di sesamo; 1 presa Sale da cucina; 2 cucchiaio Salsa di soia; 150 g Frammenti di proteine di pisello; 0.5 cucchiaio fiocchi di peperoncino; 15 g Zenzero; 2 pz. Aglio; 1 presa Pepe

Medio 24 febbraio 2021

Tempo di preparazione:

25 min

Tempo di cottura:

5 min

Piatto vegano con pasta di vetro e pezzetti di piselli.

Ingredienti per

150 g	Tagliatelle di vetro
1 pz.	Cipolla
1 pz.	Peperoni rossi
1 pz.	Peperoni verdi
1 pz.	Gelbe Paprika
2 cucchiaio	Salsa hoisin
1 cucchiaio	Olio di sesamo
1 presa	Sale da cucina
2 cucchiaio	Salsa di soia
150 g	Frammenti di proteine di pisello
0,5 cucchiaio	fiocchi di peperoncino
15 g	Zenzero
2 pz.	Aglio
1 presa	Pepe

Passaggio 1/6
Cuocere gli spaghetti di vetro secondo le istruzioni della confezione. Mettere a bagno le cotolette di piselli nel brodo caldo con salsa di soia e salsa hoisin per 20 minuti. Quindi scolare e strizzare i pezzetti.
Passaggio 2/6
Sbucciare le cipolle e pulire i peperoni. Tagliare entrambi a strisce. Tritare l'aglio e lo zenzero.
Passaggio 3/6
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere brevemente l'aglio e lo zenzero. Aggiungete i brandelli e fateli soffriggere fino a quando non assumono un colore marrone dorato. Salare e pepare, togliere dalla padella e mettere da parte.
Passaggio 4/6
Aggiungere l'olio alla padella. Soffriggere le cipolle e i peperoni per 5 minuti. Aggiungere 75 ml di acqua e la salsa hoisin e portare brevemente a ebollizione.
Passaggio 5/6
Aggiungere di nuovo i brandelli, condire il tutto con sale, pepe e peperoncino.
Passaggio 6/6
Servire con tagliatelle di vetro.