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Tiramisù vegano al pistacchio

Name: Tiramisù vegano al pistacchio
Prep time: 50 min
Cook time: 395 min
Yield: 5
Ingredients: 225 g Farina; 1.5 cucchiaio Lievito in polvere; 0.5 pacco Zucchero vanigliato; 150 g Zucchero; 1 presa Sale; 60 ml. Olio; 250 ml. Acqua frizzante; 220 g Panna vegana da montare; 90 g Zucchero a velo; 300 g Tofu vellutato; 0.5 succo Mezzo limone; 3 cucchiaio Crema di pistacchio; 250 ml. Caffè; 50 ml. Liquore all'amaretto; 0 a gusto Cacao; 2 pugno/i Pistacchi tritati; 0 a gusto Fiori commestibili per decorare

Medio 20 novembre 2024

Tempo di preparazione:

50 min

Tempo di cottura:

35 min

Tempo di riposo/cottura

6 h

Qualcosa di ancora più buono della crema di pistacchio? Impossibile! Ebbene sì, forse l'unica cosa che batte una cucchiaiata di crema al pistacchio in purezza: un tiramisù vegano a base di pistacchio! Questa ricetta combina il sapore nocciolato dei pistacchi con una soffice base, una crema leggera e l'aroma di caffè e dell'amaretto.

Ingredienti per

225 g	Farina
1,5 cucchiaio	Lievito in polvere
0,5 pacco	Zucchero vanigliato
150 g	Zucchero
1 presa	Sale
60 ml.	Olio
250 ml.	Acqua frizzante
220 g	Panna vegana da montare
90 g	Zucchero a velo
300 g	Tofu vellutato
0,5 succo	Mezzo limone
3 cucchiaio	Crema di pistacchio
250 ml.	Caffè
50 ml.	Liquore all'amaretto
0 a gusto	Cacao
2 pugno/i	Pistacchi tritati
0 a gusto	Fiori commestibili per decorare

Passaggio 1/8
Prepara prima di tutto il caffè e tienilo da parte a raffreddare.
Passaggio 2/8
Preriscalda il forno a 180°C ventilato. Mescola in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato, lo zucchero e un pizzico di sale per il pan di Spagna. Aggiungi quindi l'olio e l'acqua e mescola brevemente (non troppo a lungo).
Passaggio 3/8
Fodera la base di una teglia rettangolare con carta da forno e versaci l'impasto. Cuocere per circa 35 minuti. Fai la prova con uno stecchino e, se necessario, lascia in forno per qualche minuto in più.
Passaggio 4/8
Una volta raffreddato il pan di Spagna, taglialo a fette di circa 5 cm di larghezza.
Passaggio 5/8
Monta la panna con un mixer a mano e tienila da parte. In un contenitore a parte, mescola gli altri ingredienti per la crema. Quindi incorpora con cura la panna.
Passaggio 6/8
Mescola il caffè con il liquore all'amaretto e intingi brevemente i savoiardi e disponili su una teglia.
Passaggio 7/8
Spalma il pan di Spagna con metà della crema e spolvera con il cacao in polvere. Ripeti il procedimento per formare 2 strati.
Passaggio 8/8
Metti il tiramisù in frigorifero per almeno 6 ore, possibilmente per tutta la notte. Decora con il cacao in polvere, i pistacchi tritati e a piacere i petali di fiori commestibili.