Let’s drink about it: Summer Mocktails

Was sind Mocktails?

Mocktails sind alkoholfreie Cocktails. Der Name kommt aus dem Englischen, „to mock“ bedeutet nachahmen. Ein Mocktail ist also ein alkoholfreier Cocktail, der genauso lecker ist wie ein Cocktail – nur eben ohne Alkohol.

Das 1x1 der Cocktails

Beim Aperitivo in italienischen Bars haben wir gelernt, dass ein guter Cocktail ein ausgeglichener Cocktail ist. Damit meinen wir ein gutes Verhältnis zwischen Süße, Säure, Alkohol und Wasser, Soda oder Saft. Bei Mocktails kommt dann natürlich kein Alkohol, sondern eine Spirituosen-Alternative ins Glas. Falls Du die aber nicht zur Hand hast oder magst, kannst Du Mocktails natürlich auch nur mit Soda und Säften mixen.

How to start

Für Deine gut ausgestattete Mocktailbar zu Hause solltest Du also entweder Sirupe wie unseren Himbeersirup oder Bergteesirup kaufen, oder Du machst sie selbst. Und das geht super easy! Koche dafür Haushaltszucker mit der doppelten Menge Wasser auf. So hast Du einen einfachen Zuckersirup. Für die gewünschte Geschmacksrichtung kannst Du dann nach dem Kochen die Zutaten Deiner Wahl hinzufügen, z. B. Thymian, Ingwer, Salbei oder was Dir sonst so Feines einfällt. Lass alles ein paar Stunden ziehen und entferne dann Deinen Geschmacksgeber, sodass der Sirup möglichst lange haltbar ist und Du ihn für viele Deiner Drinks einsetzen kannst. 

Und weil wir natürlich mit Stil sippen, findest Du bei uns im Shop für Deine Drinks auch passende Glasstrohhalme. An die Gläser, fertig, los!

Granatapfel-Minz-Drink

Wir haben ein bisschen in der KoRo-Küche gezaubert und diesen feinen Drink für Dich gemixt! Auch wenn die intensive rote Farbe fast zu schön ist, um wahr zu sein, können wir Dir versprechen: Der Drink ist genauso herrlich fruchtig, wie er aussieht!

Du brauchst:

• 150 ml Granatapfelsaft
• ein Granatapfel
• ein paar Zweige frische Minze
• Orangenschale
• eine Zitrone
• 50 ml Agavendicksaft
• 100 ml Wasser

Auch für diesen Drink kochen wir natürlich einen feinen Sirup, und dieses Mal kommen die Minze und die Schale der Zitrone mit Agavendicksaft und Wasser in den Topf. Lass die Zutaten für 3 Minuten köcheln und entferne die Minzzweige und die Zitronenschale. Dann kommt Eis ins Glas, gefolgt von einem Esslöffel des Sirups. Das Ganze wird mit Zitronensaft und dem Granatapfelsaft aufgegossen und mit Granatapfelkernen und etwas Orangenschale garniert. Und dann heißt es: ausruhen und genießen!

Grapefruit-Rosmarin-Cooler

Falls Du Grapefruitsaft bisher nur zum Frühstück trinkst, wird’s Zeit, dass wir Deinen Getränkehorizont erweitern. Umso praktischer, wenn Du den Saft vom Sonntagsbrunch direkt noch für einen besonderen Drink unter der Woche verwenden kannst! Die Kombi aus der herb-säuerlichen Grapefruit und dem aromatischen Rosmarin passt zum Mittag- oder Abendessen – und alles danach und dazwischen!

Du brauchst:

• 10 ml Rosmarinsirup
• 50 ml Grapefruitsaft
• Mineralwasser
• einen Rosmarinzweig zum Garnieren

So geht’s:

Wie Du den Rosmarinsirup herstellen kannst, weißt Du ja jetzt. Für eine angenehme, leichte Karamellnote empfehlen wir Dir für dieses Rezept unseren Bio-Panela, einen Vollrohrzucker. Mach das am besten einen Tag zuvor. Dann ist Dein Sirup abgekühlt und ready-to-use. Und dann heißt es: Eis ins Glas, dann Rosmarinsirup und Grapefruitsaft dazugeben, mit Mineralwasser auffüllen und umrühren und mit einem Zweig Rosmarin garnieren. 

Matcha Tonic

Wir finden: Es gibt kein besseres Sommergetränk! Herrliche grüne Farbe, erfrischend durch die Kohlensäure und schön herb – was gibt’s Besseres?

Du brauchst:

• 1 TL Bio-Matcha Mizu
• 200 ml Tonic Water
• Kamillenblüten zum Verzieren

So geht’s:

Matcha mit 2–3 EL heißem Wasser in einem Milchaufschäumer oder mit einem Matchabesen verrühren. Dann am besten kurz abkühlen lassen. Danach gibst Du Eis ins Glas und füllst mit Tonic Water auf, aber lasse genug Platz für den Matcha. Gieße den Matcha langsam hinzu, sonst sprudelt Dein Drink über. Auf den Schaum kannst Du nun noch ein paar Kamillenblüten geben, und dann heißt es: Schmecken lassen!

Falls Matcha nicht so Dein Ding ist, aber Dein Nachmittagsdrink Koffein haben soll, können wir Dir auf jeden Fall auch Espresso Tonic empfehlen. Statt Matcha gibst Du einfach einen Espresso Shot zum Tonic Water. Und zum Verzieren passen Kakaonibs on top!

Not just a Pink Drink

Vielleicht hast Du auch schon vom pinken Drink der bekannten Kaffeekette gehört. Auch wenn der Drink farblich schon einiges her macht, dachten wir uns in bester KoRo-Manier natürlich: Da geht noch mehr! Warum nur eine Farbe, wenn auch zwei gehen?

Du brauchst:

• 1/2 TL blaues Spirulinapulver
• 1 EL Himbeersirup
• Saft einer halben Zitrone
• Saft einer halben Limette
• Wasser

So geht’s:

Spirulinapulver mit 2–3 Esslöffeln Wasser vermischen, am besten wieder mit einem Matchabesen oder im Milchaufschäumer. Die halbe Zitrone und Limette auspressen und jeweils eine Scheibe von den anderen Hälften abschneiden. Dann wie immer Eis ins Glas geben. Danach kommen der Himbeersirup und der Spirulinamix dazu und das ganze wird mit Wasser aufgegossen. Dann einmal gut umrühren und mit der Zitronen- und Limettenscheibe garnieren.

Orange Kombucha

Der nächste Drink ist was für Fans von säuerlichen und leicht scharfen Drinks. Und dafür verwenden wir einen Ingwershot, verfeinert mit Mandarinen und unseren prickelnden Kombucha. Falls Du Kombucha noch nicht kennst: Bei dieser Leckerei handelt es sich um ein fermentiertes Teegetränk, in unserem Fall aus Schwarztee, Grüntee und einer Kräutermischung. Kombucha kannst Du mithilfe eines Pilzes, dem sogenannten Kombucha-Scoby selbst herstellen, oder eben schon ready to drink kaufen. Und in unserem Shot ist natürlich kein Alkohol – wir machen ja schließlich Mocktails – sondern frisch gepresster Ingwersaft und Mandarinen. Jetzt aber zum Rezept für unseren Orange Kombucha: 

Da der Drink durch den Kombucha und den Shot schon eine säuerliche und scharfe Note hat, brauchen wir einen relativ neutralen Sirup, damit alle Zutaten schön in Balance bleiben. Wir empfehlen Dir für dieses Rezept den Zuckersirup mit unserem Bio-Panela herzustellen. Ingwer, Karamell, Mandarinen und Orangen: Klingt für uns nach einem guten Drink!

Du brauchst:

• 150 ml Kombucha Limette-Ingwer
• 20 ml Ingwer-Mandarinen-Shot
• 15 ml Aquafaba
• 15 ml Zuckersirup
• getrocknete Orangenscheibe zum Garnieren

You know the drill: Erst mal Eiswürfel ins Glas, den Ingwer-Mandarinen-Shot und Aquafaba hinzugeben. Dann schütteln, bis sich Schaum gebildet hat. Ins Glasfüllen, mit Kombucha toppen und mit einer getrockneten Orangenscheibe garnieren. Und dann natürlich: Genießen!