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Veganes Hühnerfrikassee

Name: Veganes Hühnerfrikassee
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 ml. Gemüsebrühe; 150 g Grobes Bio-Soja-Geschnetzeltes; 1 Lorbeerblatt; 100 g Champignons, geviertelt; 80 g Tiefkühlerbsen; 100 g Karotte, klein gewürfelt; 1.5 cucchiaio vegane Margarine; 1.5 cucchiaio Mehl; 100 ml. vegane Sahne; 1 spruzzata Zitronensaft; 1 presa Muskat; 1 pugno/i Frische Petersilie; 1 presa Salz & Pfeffer; 250 g Jasminreis; 1 cucchiaio Öl

Medio 23 febbraio 2024

Tempo di preparazione:

15 min

Tempo di cottura:

45 min

Comfort Food at its best! Bei diesem Rezept werden Kindheitserinnerungen wahr – aber in vegan!

Ingredienti per

300 ml.	Gemüsebrühe
150 g	Grobes Bio-Soja-Geschnetzeltes
1	Lorbeerblatt
100 g	Champignons, geviertelt
80 g	Tiefkühlerbsen
100 g	Karotte, klein gewürfelt
1,5 cucchiaio	vegane Margarine
1,5 cucchiaio	Mehl
100 ml.	vegane Sahne
1 spruzzata	Zitronensaft
1 presa	Muskat
1 pugno/i	Frische Petersilie
1 presa	Salz & Pfeffer
250 g	Jasminreis
1 cucchiaio	Öl

Passaggio 1/7
Reis zubereiten.
Passaggio 2/7
Mehlschwitze vorbereiten. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen so lange rühren, bis es goldgelb wird.
Passaggio 3/7
Nach und nach die Brühe hinzugeben und gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Alles zusammen aufkochen lassen.
Passaggio 4/7
Die Sahne, das Gemüse sowie den Lorbeer hinzugeben und 5–8 min köcheln lassen.
Passaggio 5/7
Das Geschnetzelte in aufgekochter Gemüsebrühe mind. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend anbraten.
Passaggio 6/7
Das Geschnetzelte hinzugeben und mind. 5 min ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Passaggio 7/7
Mit Reis servieren und frischer Petersilie garnieren.