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Tagliatelle con pesto di pistacchi

Facile 12 marzo 2024
Tempo di preparazione:
10 min
Tempo di cottura:
20 min
Tempo di riposo/cottura
30 min

Queste tagliatelle con pesto di pistacchi sono un piatto perfetto per l'estate.

  • Passaggio 1/5

    Macinare finemente 25 g di aglio selvatico con metà della farina in mixer.

  • Passaggio 2/5

    Impastate la farina rimanente, l'acqua e il sale e lasciate riposare per almeno mezz'ora.

  • Passaggio 3/5

    Mescolate tutti gli ingredienti rimanenti in un frullatore per ottenere un pesto.

  • Passaggio 4/5

    Portare a ebollizione l'acqua in una pentola e aggiungere il sale. Tagliare con le forbici piccoli pezzi sottili di pasta e farli bollire per circa 6 minuti.

  • Passaggio 5/5

    Mescolate la pasta con un po' di acqua di cottura e pesto a piacere in una padella. Poi aggiungete il lievito alimentare in scaglie.

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