Il classico Kaiserschmarrn con un tocco moderno. Per avere ancora più proteine al mattino.
| 2 pz. | Uova |
| 100 ml. | Latte |
| 30 | Proteine in polvere alla vaniglia |
| 0 a gusto | Mandelmus |
| 0 a gusto | Noci |
| 1 presa | Polvere di vaniglia |
| 1 cucchiaio | Olio di cocco |
| 1 pz. | Dolcificante a scelta (polpa di mela, pasta di mandorle, ecc.) |
| 30 | Farina di farro integrale |
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Passaggio 1/7
Separare le uova e montare gli albumi a neve.
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Passaggio 2/7
Mescolare il tuorlo d'uovo con la farina, le proteine in polvere, il latte e un po' di dolcificante se necessario.
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Passaggio 3/7
Incorporare delicatamente gli albumi al composto.
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Passaggio 4/7
Scaldare l'olio di cocco in una padella e aggiungere tutta la pastella. Friggere per circa 5 minuti a fuoco medio.
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Passaggio 5/7
Tagliare in quattro la pasta e girarla. Quindi friggere per altri 3 minuti.
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Passaggio 6/7
Quindi dividere l'impasto in piccoli pezzi.
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Passaggio 7/7
Servire con guarnizioni a scelta. Ad esempio, purea di mele, pasta di mandorle e noci.
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