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Ciotola di verdure di grano saraceno con salsa tahini e semi

Name: Ciotola di verdure di grano saraceno con salsa tahini e semi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Grano saraceno; 10 pz. Funghi brauni; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 100 g Cavoletti di Bruxelles; 1 bulbo Rote Beete; 0.5 Broccoli; 2 pz. Pastinaca; 1 cucchiaio Il sale; 1 cucchiaio Pepe; 1 cucchiaio Curcuma; 1 spicchio Aglio (facoltativo); 1 cucchiaio Paprika; 1 cucchiaio Sesamo; 6 cucchiaio Se necessario, innaffiare di più; 1 spicchio Spicchio d'aglio; 5 cucchiaio Tahini; 1 cucchiaio Semi di girasole; 1 cucchiaio Succo di limone; 1 presa Sale marino o salgemma; 1 cucchiaio Miele o sciroppo d'acero, sciroppo di riso, sciroppo di datteri

Facile 16 giugno 2020

Tempo di preparazione:

20 min

Tempo di cottura:

20 min

Una ricetta super semplice e veloce, perfetta per il pranzo.

Ingredienti per

120 g	Grano saraceno
10 pz.	Funghi brauni
1 cucchiaio	Olio d'oliva
100 g	Cavoletti di Bruxelles
1 bulbo	Rote Beete
0,5	Broccoli
2 pz.	Pastinaca
1 cucchiaio	Il sale
1 cucchiaio	Pepe
1 cucchiaio	Curcuma
1 spicchio	Aglio (facoltativo)
1 cucchiaio	Paprika
1 cucchiaio	Sesamo
6 cucchiaio	Se necessario, innaffiare di più
1 spicchio	Spicchio d'aglio
5 cucchiaio	Tahini
1 cucchiaio	Semi di girasole
1 cucchiaio	Succo di limone
1 presa	Sale marino o salgemma
1 cucchiaio	Miele o sciroppo d'acero, sciroppo di riso, sciroppo di datteri

Passaggio 1/5
Aggiungere il grano saraceno al doppio dell'acqua bollente con un cucchiaino di brodo vegetale. Cuocere a fuoco lento con un coperchio per circa 20 minuti, finché il grano saraceno non avrà assorbito completamente l'acqua.
Passaggio 2/5
Nel frattempo, pulire le verdure, sbucciarle se necessario e tagliarle a cubetti.
Passaggio 3/5
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, schiacciare lo spicchio d'aglio e farlo soffriggere per circa 1 minuto. Aggiungere i broccoli e farli saltare per circa 5 minuti. Quindi aggiungere il resto delle verdure.
Passaggio 4/5
Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa tahini in una ciotola.
Passaggio 5/5
Una volta che il grano saraceno è pronto e le verdure sono cotte in modo morbido, mescolatele in una ciotola o in un piatto, versatevi sopra la salsa e completate con semi di girasole e di sesamo leggermente tostati. Buon appetito!