Cheesecake con guarnizione di fragole

Name: Cheesecake con guarnizione di fragole
Prep time: 15 min
Cook time: 1440 min
Yield: 1
Ingredients: 65 Zucchero di fiori di cocco; 25 ml. Burro o olio di cocco; 120 purea di fragole; 35 Proteine in polvere; 1 pacchetto Gelatina; 100 Macadamiakerne; 40 Scaglie di cocco; 250 Quark; 225 Crema di formaggio

Medio 25 marzo 2025

Tempo di preparazione:

15 min

Tempo di riposo/cottura

24 h

Cheesecake con topping alle fragole, chi ama la cheesecake festeggerà soprattutto questa creazione speciale!

Ingredienti per

65	Zucchero di fiori di cocco
25 ml.	Burro o olio di cocco
120	purea di fragole
35	Proteine in polvere
1 pacchetto	Gelatina
100	Macadamiakerne
40	Scaglie di cocco
250	Quark
225	Crema di formaggio

Passaggio 1/5
Per la base, mettere 100 g di semi di macadamia macinati, 25 ml di burro fuso o olio di cocco e 25 g di zucchero di fiori di cocco in una teglia a molla e cuocere per 15 minuti a 180°C in forno a convezione fino a leggera doratura.
Passaggio 2/5
Per il ripieno di cagliata, mescolare tutti gli ingredienti insieme tranne la gelatina. Sciogliere metà della gelatina in acqua calda. Mescolare quindi la panna alla gelatina sciolta e calda.
Passaggio 3/5
Distribuire il ripieno di cagliata sulla base raffreddata.
Passaggio 4/5
Per la guarnizione di fragole, ridurre in purea le fragole. Sciogliere l'altra metà della gelatina in acqua calda. Mescolare la purea di fragole e versare il composto sulla torta.
Passaggio 5/5
Lasciare la cheesecake in frigorifero per tutta la notte e gustarla il giorno successivo.

Cheesecake con guarnizione di fragole

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