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Veganes Pistazien Tiramisu

Name: Veganes Pistazien Tiramisu
Prep time: 50 min
Cook time: 395 min
Yield: 5
Ingredients: 225 g Mehl; 1.5 Tsp. Backpulver; 0.5 Pck. Vanillezucker; 150 g Zucker; 1 Pinch Salz; 60 ml neutrales Öl; 250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 220 g pflanzliche aufschlagbare Sahne; 90 g Puderzucker; 300 g Seidentofu; 0.5 Juice einer halben Zitrone; 3 tbsp. Pistazienmus; 250 ml Kaffee oder Espresso; 50 ml Amaretto; 0 to taste Kakao zum Bestäuben; 2 handful gehackte Pistazien, zum Garnieren; 0 to taste essbare Blüten zum Garnieren

Moderate 20 November 2024

Preparation time

50 min

Cooking time

35 min

Baking / Rest time

6 h

Gibt es etwas Schöneres, als Pistazienmus? Wir sagen: Ja, wenn es Teil eines cremigen, veganen Tiramisu ist! Dieses Rezept verbindet die nussige Note von Pistazien mit fluffigem Biskuit, einer leichten Creme und dem Aroma von Kaffee und Amaretto. Optimal, um Deine Liebe zu Pistazien in ein cremiges Dessert zu verwandeln. Ob als Highlight für besondere Anlässe oder süßer Abschluss eines Dinners – mit diesem Pistazien Tiramisu bringst Du garantiert alle an den Tisch. Schicht für Schicht ein Genuss!

Ingredients for

225 g	Mehl
1.5 Tsp.	Backpulver
0.5 Pck.	Vanillezucker
150 g	Zucker
1 Pinch	Salz
60 ml	neutrales Öl
250 ml	Mineralwasser mit Kohlensäure
220 g	pflanzliche aufschlagbare Sahne
90 g	Puderzucker
300 g	Seidentofu
0.5 Juice	einer halben Zitrone
3 tbsp.	Pistazienmus
250 ml	Kaffee oder Espresso
50 ml	Amaretto
0 to taste	Kakao zum Bestäuben
2 handful	gehackte Pistazien, zum Garnieren
0 to taste	essbare Blüten zum Garnieren

Step 1/8
Zunächst den Kaffee zubereiten und zum Abkühlen beiseitestellen.
Step 2/8
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker und die Prise Salz für den Biskuit in einer Schüssel miteinander vermengen. Anschließend Öl und Wasser hinzugeben und kurz (nicht zu lange) weiterrühren.
Step 3/8
Den Boden einer rechteckigen Backform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingießen. Für ca. 35min backen. Mit einem Stäbchen testen und ggf. ein paar Minuten länger drin lassen.
Step 4/8
Sobald der Biskuit ausgekühlt ist, in ca. 5 cm breite Scheiben schneiden.
Step 5/8
Die Sahne mit dem Handrührer aufschlagen und beiseite stellen. In einem separaten Behältnis die restlichen Zutaten für die Creme miteinander verrühren. Die Sahne anschließend vorsichtig unterheben.
Step 6/8
Den fertigen Kaffee mit dem Amaretto verrühren und die Löffelbiskuits jeweils kurz eintunken und in eine Kastenform anordnen.
Step 7/8
Die Hälfte der Creme darauf verteilen und mit Kakaopulver bestäuben. Alles wiederholen, außer das Kakaopulver.
Step 8/8
Die Tiramisu für mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben, mit den gehackten Pistazien und optional auch mit Blütenblättern garnieren.