La barbabietola è un vero e proprio underdog senza motivo. Noi diciamo: provate, provate e riprovate. Ma vorremmo presentarvi il nostro piatto forte personale: Il ketchup di barbabietola come accompagnamento a un hamburger di portobello incredibilmente succoso e a croccanti spicchi di patate! Innamoratevi di nuovo di questa radice deliziosamente piccante!
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Passaggio 1/3
Per preparare la salsa al formaggio, fate bollire 250 g di patate e 100 g di carote fino a quando non saranno morbide. Poi metterle nel frullatore con il burro di anacardi, la senape, l'aceto di sidro di mele, il lievito in scaglie, il sale e il pepe, condire a piacere e la più cremosa salsa al formaggio vegana è pronta!
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Passaggio 2/3
Per gli spicchi di patate, preriscaldare il forno a 200 °C e ventilato. Quindi lavare le patate e tagliarle a spicchi. Potete lasciare la buccia, poiché la maggior parte delle vitamine sono nascoste sotto la buccia. Mescolare gli spicchi di patate con olio d'oliva, sale e spezie a scelta e metterli in forno finché non diventano croccanti e dorati. Di solito ci vogliono 25-30 minuti.
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Passaggio 3/3
Nel frattempo, affettare le cipolle e i pomodori ad anelli e lavare la lattuga. Pulite i funghi portobello e fateli saltare in padella con olio d'oliva. Poi è il momento del condimento - in quanto buongustai di KoRo, non dobbiamo certo spiegarvelo noi. Aggiungete gli spicchi di patate e il ketchup di barbabietola e gustate!
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