Torta al cocco e avena

Name: Torta al cocco e avena
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Yogurt di soia al cocco; 60 Farina di cocco; 30 Potenza di alimentazione; 55 Eritritolo; 20 Zucchero di fiori di cocco; 40 Scaglie di cocco; 10 Data sciroppo; 25 ml. Bevanda al cocco; 20 Farina di cocco (base); 10 Cocco tritato (base); 20 Fiocchi d'avena (base); 15 Fiocchi di soia (base); 15 Sciroppo di datteri (base); 55 ml. Bevanda al cocco (base); 3 cucchiaio Yogurt di soia al cocco (guarnizione); 3 cucchiaio Scaglie di cocco (guarnizione)

Medio 25 marzo 2025

Tempo di preparazione:

10 min

Tempo di riposo/cottura

1:10 h

Beh, se non è una torta meravigliosa. Una grande torta festiva. Non credete?

Ingredienti per

500	Yogurt di soia al cocco
60	Farina di cocco
30	Potenza di alimentazione
55	Eritritolo
20	Zucchero di fiori di cocco
40	Scaglie di cocco
10	Data sciroppo
25 ml.	Bevanda al cocco
20	Farina di cocco (base)
10	Cocco tritato (base)
20	Fiocchi d'avena (base)
15	Fiocchi di soia (base)
15	Sciroppo di datteri (base)
55 ml.	Bevanda al cocco (base)
3 cucchiaio	Yogurt di soia al cocco (guarnizione)
3 cucchiaio	Scaglie di cocco (guarnizione)

Passaggio 1/9
Foderare la piccola tortiera con carta da forno rotonda e preriscaldare il forno a 160 gradi ad aria calda.
Passaggio 2/9
Per la base, impastare bene gli ingredienti fino a formare un impasto facilmente modellabile.
Passaggio 3/9
Premere il composto friabile in una base piatta e pre-cuocere per 20 minuti a 160 gradi.
Passaggio 4/9
Per preparare il ripieno al cocco, mescolare 500 g di yogurt di soia al cocco con la farina di cocco e la maizena fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente soffice.
Passaggio 5/9
Incorporare con cura lo zucchero di fiori di cocco, l'eritritolo e il cocco disidratato. Dividere quindi il composto in due parti.
Passaggio 6/9
Mescolare bene gli ingredienti del ripieno.
Passaggio 7/9
Ora stendete uno strato di crema al cocco sulla base leggermente raffreddata, seguito dal ripieno rosa e infine da un altro strato di crema al cocco.
Passaggio 8/9
Mettere il tutto in forno per 50 minuti a 160 gradi.
Passaggio 9/9
Lasciate raffreddare la torta e poi ricopritela di cocco tritato. Fatto!

Torta al cocco e avena

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