Farine de soja bio 1 kg - À base de graines de soja pelées et torréfiées – Convient comme farine, liant et substitut d'œuf vegan – Qualité biologique – Teneur élevée en protéines et en fibres

7.50 CHF*

Prix TTC, frais de livraison en sus

Farine de soja entière grillée
Goût légèrement noisette
90% moins de glucides que la farine de blé*
Teneur élevée en protéines
Convient également comme substitut d'œuf vegan et comme liant pour les sauces

Variété

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Oh gros Dino, quand vous faites défiler la liste des ingrédients, vous voyez le seul ingrédient que vous n'avez visiblement pas : un œuf ! Sortir à nouveau ? Pas moyen. D'autant plus que vous pouvez même être vegan et pour cette seule raison vous passer d'œufs. Dans ce cas, un remplacement digne est nécessaire. Cela tombe bien, on vient de donner un coup de pied à notre gamme de farine. Notre farine de soja biologique représente l'œuf dans la pâte et lie les sauces comme rien d'autre ne l'avait jamais fait. Et au passage, il embellit vos gâteaux pendant la cuisson. Notre farine de soja torréfiée a une teneur élevée en protéines de 41 g pour 100 g de produit. Achetez de la farine de soja bio dès maintenant !

Torréfiée pour vous: la farine de soja bio

Comment la farine est-elle fabriquée à partir de nos graines de soja biologiques ? Très simple : tout d'abord, les grains de soja sont nettoyés et pelés. Ensuite, ils sont broyés et torréfiés avant d'être broyés lors de la dernière étape. Le résultat est une farine de soja entière. Cela signifie que nous n'avons pas retiré de graisse supplémentaire de la farine de soja, nous l'aimons telle qu'elle est. La farine de soja grillée a un goût de noisette et de malt et a une note caractéristique qui lui est propre. Pour ne pas avoir son goût dans les desserts, nous vous recommandons de ne remplacer que 20 à 30 % de la teneur en farine de la recette par de la farine de soja. Vous devrez peut-être utiliser un peu plus de liquide.

Un super substitut d'oeuf

Au lieu de regarder les graines de chia ou les graines de lin gonfler, vous pouvez également mélanger un substitut d'œuf fixe avec notre farine de soja biologique. Pour ce faire, mélangez une cuillère à soupe comble de farine de soja avec deux cuillères à soupe d'eau pour former une masse lisse, puis ajoutez le mélange au reste de la pâte. C'est presque aussi rapide que de le mélanger avec le substitut d'œuf vegan de notre boutique !

Un bon gâteau à préparer

Bien sûr, toutes les farines ne peuvent pas être aussi fortes que notre farine de soja biologique. Mais elles ont des forces complètement différentes : si vous ne faisiez votre pâte qu'à partir de farine de soja torréfiée, elle n'aurait probablement pas si bon goût. Dans ce cas, la farine de blé ou la farine d'amande sont plus susceptibles d'être vos amis. Ou vous êtes courageux.ses et essayez des variétés plus originales telles que la farine de patate douce, la farine de pois chiche ou la farine de teff. La scène est à vous !

Acheter de la farine de soja

Attention, cette farine a tout pour plaire : la farine de soja bio lie vos sauces, remplace les oeufs et convainc dans les pâtes à gâteaux classiques par sa haute teneur en protéines ! N'oubliez pas : la teneur en glucides est inférieure de 90 % à celle de la farine de blé.* Notre championne invaincue dans tous les domaines de la farine : achetez de la farine de soja torréfiée maintenant !

*Avec notre farine de soja biologique, il y a 7 g de glucides pour 100 g de produit. A titre de comparaison : la farine de blé conventionnelle contient environ 70 g de glucides avec la même quantité. Ainsi, la teneur en glucides de la farine de soja torréfiée est inférieure de 90 %.

Valeurs nutritionnelles moyennes	par 100 g
Calories (en kj/kcal)	1716 / 412
Lipides	21 g
dont acides gras saturés	2.9 g
Glucides	7 g
dont sucre	3 g
Fibres alimentaires	19 g
Protéines	41 g
Sel	0 g

Réf. produit :	SOJA_016
DDM	11.08.2025
Origine	Autriche
Origine (transformation)	Autriche
Origine biologique	Agriculture de l'UE
Contenu	1 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260718299615
Fiche technique	Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique	PL-EKO-07
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	Conserver au frais et au sec.
Ingrédients	100% SOJA* *issu de l'agriculture biologique
Contamination croisée	Peut contenir du GLUTEN, SOJA, FRUITS A COQUE et SESAME.
Dénomination de vente	Farine de soja biologique à base de graines de soja pelées et torréfiées
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Presse & Revendeurs	Photo fond blanc

Farine de soja bio 1 kg - À base de graines de soja pelées et torréfiées – Convient comme farine, liant et substitut d'œuf vegan – Qualité biologique – Teneur élevée en protéines et en fibres - articles de blog correspondants

🗓 19/03/2024

Comparaison des farines KoRo

Ah, la bonne vieille farine ! Que tu sois devenu un pro de la panification pendant la pandémie, que tu aimes faire des gâteaux, des muffins ou des gaufres le week-end, que tu fasses cuire des rôtis ou que tu manges des crêpes au petit-déjeuner : tu as besoin de farine. Et comme le 08/15 n'a jamais été notre truc, nous avons bien sûr plus que de la farine de blé en stock pour toi !

👤 Hannah Rieder

Évolution des prix

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Questions & réponses Farine de soja bio 1 kg - À base de graines de soja pelées et torréfiées – Convient comme farine, liant et substitut d'œuf vegan – Qualité biologique – Teneur élevée en protéines et en fibres

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Quel est le goût de la farine de soja ?

La farine de soja grillée a une légère note de noisette. Pour que le goût propre de la farine ne prenne pas trop d'importance dans tes créations pâtissières, nous recommandons de ne remplacer qu'un tiers environ de la farine par de la farine de soja dans la recette.

Comment puis-je utiliser la farine de soja grillée ?

La farine de soja est la plus connue comme substitut vegan de l'œuf. Pour cela, remplacez un œuf par un mélange d'une cuillère à soupe bombée de farine de soja et de deux cuillères à soupe d'eau. Comme toutes les farines, vous pouvez utiliser notre farine de soja bio pour la pâtisserie. Remplacez jusqu'à un tiers de la quantité de farine dans vos recettes par de la farine de soja, sans que cela ne modifie la consistance ou le goût des pâtisseries. La farine de soja est également un excellent moyen d'épaissir les sauces !

La farine de soja est-elle saine ?

Une alimentation équilibrée et variée fait partie d'un mode de vie sain. C'est pourquoi nous ne pensons pas qu'il soit judicieux de classer les différents aliments en tant que "sains" ou "malsains". Comme toujours, 'balance is key' ! La farine de soja bio marque des points chez nous grâce à sa teneur élevée en protéines et à sa faible teneur en glucides par rapport à la farine de blé. Vous pouvez l'utiliser pour la pâtisserie, comme liant pour les sauces ou comme substitut vegan de l'œuf.

La farine de soja est-elle exempte de gluten ?

Notre farine de soja bio ne contient que des ingrédients qui, par nature, ne contiennent pas de gluten. Néanmoins, selon la région de culture, il peut arriver que des céréales contenant du gluten soient contaminées à leur insu lors de la récolte ou de la transformation. Nous jouons donc la carte de la sécurité et ne déclarons pas notre farine de soja comme étant sans gluten.

Qu'est-ce que la farine de soja ?

La farine de soja est, comme son nom l'indique, une farine de fèves de soja. Elle a une teneur élevée en protéines (40 %) et 90 % de glucides en moins par rapport à la farine de blé. Outre la cuisson, elle peut être utilisée comme substitut vegan de l'œuf et comme liant pour les sauces. Pour produire la farine de soja, les fèves de soja sont d'abord nettoyées, puis décortiquées. Elles sont ensuite broyées et grillées avant d'être moulues.

Combien de glucides contient la farine de soja ?

Notre farine de soja bio contient 7 g de glucides pour 100 g de produit. À titre de comparaison, la farine de blé traditionnelle contient environ 70 g de glucides pour la même quantité. Vous pouvez consulter toutes les valeurs nutritionnelles dans le tableau à côté ou sous la description du produit.

Combien de farine de soja remplace un œuf ?

Pour un remplacement rapide de l'œuf, mélange une cuillère à soupe bombée de farine de soja avec deux cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une masse lisse.