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Funghi ripieni con pesto di aglio e mandorle

Name: Funghi ripieni con pesto di aglio e mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cucchiaio Succo di limone appena spremuto; 1 pz. Cipollotto, tritato finemente; 250 g Funghi; 3 pz. Spicchi d'aglio; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 70 g Mandorle sbollentate, macinate; 1 cucchiaio Avocado, canapa o altro olio d'oliva; 1 presa Pepe; 1 presa Il sale; 1 cucchiaio Salvia; 1 cucchiaio Timiano; 1 presa pepe verde del mulino; 1 cucchiaio rosmarino; 2 cucchiaio Scorza di limone; 1 cucchiaio Il sale

Facile 15 gennaio 2021

Tempo di preparazione:

30 min

Tempo di cottura:

15 min

Deliziosi funghi ripieni con pesto di aglio e mandorle.

Ingredienti per

1 cucchiaio	Succo di limone appena spremuto
1 pz.	Cipollotto, tritato finemente
250 g	Funghi
3 pz.	Spicchi d'aglio
3 cucchiaio	Olio d'oliva
70 g	Mandorle sbollentate, macinate
1 cucchiaio	Avocado, canapa o altro olio d'oliva
1 presa	Pepe
1 presa	Il sale
1 cucchiaio	Salvia
1 cucchiaio	Timiano
1 presa	pepe verde del mulino
1 cucchiaio	rosmarino
2 cucchiaio	Scorza di limone
1 cucchiaio	Il sale

Passaggio 1/4
Pulire i funghi, togliere i gambi e metterli in una pirofila.
Passaggio 2/4
Per la marinata, mescolare 1,5 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 spicchio d'aglio tritato, cipollotti tritati, sale e pepe e aggiungere i funghi. Lasciare marinare la marinata per almeno 30 minuti.
Passaggio 3/4
Per il pesto, mescolare gli ingredienti rimanenti in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere una pasta cremosa.
Passaggio 4/4
Riempire i funghi con il pesto di aglio e mandorle e servirli direttamente o passarli in forno a 180 °C per altri 10-15 minuti.